Roles de canela
Ingredientes
2 cdts de levadura activa (masa)
1 taza de leche tibia (Masa)
1cda de Xilinat (Masa)
1/2 taza de Xilinat (Masa)
1/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente (Masa)
1 cdta de sal (Masa)
2 huevos (Masa)
4 tzas de harina (Masa)
6 cds de mantequilla temperatura ambiente (Glaseado)
10 cds de Xilinat (Glaseado)
85 gr de queso crema (Glaseado)
1 cdta vainilla (Glaseado)
1 tza Xilinat (Relleno)
1 cda de canela en polvo (Relleno)
1 cda mantequilla ambiente (Relleno)
Más información
Tiempo
120 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
2 cdts de levadura activa (masa)
1 taza de leche tibia (Masa)
1cda de Xilinat (Masa)
1/2 taza de Xilinat (Masa)
1/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente (Masa)
1 cdta de sal (Masa)
2 huevos (Masa)
4 tzas de harina (Masa)
6 cds de mantequilla temperatura ambiente (Glaseado)
10 cds de Xilinat (Glaseado)
85 gr de queso crema (Glaseado)
1 cdta vainilla (Glaseado)
1 tza Xilinat (Relleno)
1 cda de canela en polvo (Relleno)
1 cda mantequilla ambiente (Relleno)
Más información
Tiempo
120 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
1
Calentar la leche a una temperatura de entre 40-46° C o 105-115°F
2
Agregar la cucharadita de Xilinat y la levadura en forma de lluvia.
3
Revolver, tapar con un trapo y dejar reposar por 10 - 15 min para que crezca
4
En un tazón grande mezclar la harina, Xilinat y sal.
5
En otro tazón combinar los ingredientes húmedos. Para esto revolvemos la mantequilla junto con los huevos
6
Incorporamos la mezcla de los ingredientes húmedos a la mezcla de los ingredientes secos, revolvemos un poco y agregamos levadura.
7
Una vez que los ingredientes se han integrado vamos a llevar a amasar por al rededor de 10 minutos.
8
En un tazón aceitado poner la masa y dejar leudar por al rededor de 1 hora o hasta ella doble su tamaño.
9
Mientras la masa esponja, combinar los ingredientes para el relleno
10
Una vez que la masa ha doblado su tamaño, de desinfla y se vuelve a amasar por 3 minutos más
11
Se coloca harina en una superficie plana y estiramos la masa hasta darle una forma rectangular y se obtenga un grosor de medio centímetro
12
Esparcimos la mantequilla de relleno por toda la superficie de la masa y luego esparcimos la mezcla de Xilinat y canela asegurando que quede bien distrbuida
13
Arrollamos hacia lo largo para formar los rollos.
14
Cortamos los rollos del tamaño que se desee, de colocan en una bandeja engrasada y se dejan leudar al rededor de 40 min.
15
Una vez leudados, hornear a 175°C o 350°F por aproximadamente 18 minutos o hasta que estén doraditos.
Instrucciones
1
Calentar la leche a una temperatura de entre 40-46° C o 105-115°F
2
Agregar la cucharadita de Xilinat y la levadura en forma de lluvia.
3
Revolver, tapar con un trapo y dejar reposar por 10 - 15 min para que crezca
4
En un tazón grande mezclar la harina, Xilinat y sal.
5
En otro tazón combinar los ingredientes húmedos. Para esto revolvemos la mantequilla junto con los huevos
6
Incorporamos la mezcla de los ingredientes húmedos a la mezcla de los ingredientes secos, revolvemos un poco y agregamos levadura.
7
Una vez que los ingredientes se han integrado vamos a llevar a amasar por al rededor de 10 minutos.
8
En un tazón aceitado poner la masa y dejar leudar por al rededor de 1 hora o hasta ella doble su tamaño.
9
Mientras la masa esponja, combinar los ingredientes para el relleno
10
Una vez que la masa ha doblado su tamaño, de desinfla y se vuelve a amasar por 3 minutos más
11
Se coloca harina en una superficie plana y estiramos la masa hasta darle una forma rectangular y se obtenga un grosor de medio centímetro
12
Esparcimos la mantequilla de relleno por toda la superficie de la masa y luego esparcimos la mezcla de Xilinat y canela asegurando que quede bien distrbuida
13
Arrollamos hacia lo largo para formar los rollos.
14
Cortamos los rollos del tamaño que se desee, de colocan en una bandeja engrasada y se dejan leudar al rededor de 40 min.
15
Una vez leudados, hornear a 175°C o 350°F por aproximadamente 18 minutos o hasta que estén doraditos.
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