Xilinat, endulzante que previene obesidad y diabetes, principales problemas de salud en México.

 

El consumo de azúcar en nuestro país sobrepasa el recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Un 85% de la población rebasa el 10% de azúcares que se debe incluir en la alimentación diaria. La ingesta de azúcar recomendable es de 200 calorías, los alimentos procesados que existen en el mercado muchas veces sobrepasan este límite, llegando a contener un porcentaje de 350 calorías, casi el doble de la ingesta recomendada por la OMS

 

Una de las enfermedades más comunes a causa de este comportamiento es la obesidad; siete de cada diez mexicanos adultos padecen de esta enfermedad. Una persona puede considerarse con sobrepeso cuando su índice de Masa Corporal está entre 25.0 y 29.0 obesidad grado I; entre 10.0 y 34.9, obesidad grado II; entre 35.0 y 39.9 o mayor a 40, obesidad grado II, así lo establecen los criterios de la OMS. El sobrepeso y la obesidad son factores que desarrollan la diabetes, otra de los problemas de salud que aquejan más a los mexicanos.  

 

En México, entre 7 y 10 % de la población adulta viven con esta enfermedad, se estima que para el año 2025 incremente a un 15% de la población con este padecimiento, y para 2030 la cifra aumentaría a un 17% de la población, afirmó Pérez Gómez, tras dar a conocer el vigésimo primer Congreso Internacional Avances en Medicina Hospital Civil de Guadalajara (CIAM) 2019.

 

Un promedio de 15.4% de muertes en nuestro país se deben por complicaciones de esta enfermedad; a causa de que solo el 5% de pacientes controlan su glucosa, la gran mayoría de personas con diabetes sigue consumiendo azúcar, a pesar de que podría causarles la muerte, dos razones principales por las que no modifican este hábito son: Los sustitutos de azúcar que existen en el mercado tienen un mal sabor y modifican el sabor de sus alimentos.

Xilinat, se crea a partir de desechos del maíz, ayudando a la economía de agricultores. 

 

Esta es una de las principales causas por las que nace “Xilinat”, un endulzante natural que ayuda a combatir estos 2 problemas principales de salud en nuestro país. Nuestra misión es contribuir la salud de los mexicanos.

 

Xilinat, no altera los niveles de azúcar en la sangre puede ser consumido de forma segura por personas con diabetes, ayudando a brindarles mejor calidad de vida, esto porque conserva el sabor a azúcar convencional; tiene un bajo índice glucémico y no requiere de insulina para ser metabolizado.

 

El consumir Xilinat con tus alimentos previene obesidad, pues aporta 40% menos calorías y 75% menos carbohidratos que el azúcar estándar, convirtiendo el consumo de azúcar en algo benéfico para tu salud. Te invitamos a conocer más de los beneficios que aporta nuestro producto a la salud de los mexicanos, en nuestras redes sociales. Pero, sobre todo te invitamos a cuidar tu salud con Xilinat.

 

Olote de maíz, un residuo agrícola que mejora la economía del país.

México es uno de los países agricultores con más cultivos que aportan alimento, entre los que destacan: el maíz, frijol, chiles, tomates, calabazas, aguacate y cacao. Volviendo a este sector uno de los más importantes en la economía de nuestro país.

El maíz, es uno de los principales y más representativos cultivos de México, por su importancia económica, social y cultura. Ocupamos el 8° lugar en producción mundial  y el 10° exportador de grano de maíz. Sus nutrientes aportan miles de beneficios a la salud de seres humanos y animales. Además de ser materia prima básica para la industria, como lo es la producción de Xilinat.

El desecho orgánico del maíz es conocido como olote, este residuo agrícola surge al separar el grano de la mazorca y se obtiene a grandes cantidades, en promedio cada tonelada de maíz genera 170 kg de olote, es decir, 144 millones de toneladas aproximadamente en un año. 

Convirtiéndose en un problema para los agricultores, que deciden reducirlo a cenizas; provocando contaminación ambiental al ser incinerados; aproximadamente esta acción genera el 40% del dióxido de carbono que contamina nuestro ambiente. 

Al aprovechar el olote de maíz deja de convertirse en un problema ambiental,  y fomentamos una cultura, para que más empresas se unan a utilizar materia prima en su producción.

Además alcanza un valor económico, que permite mejorar la calidad de vida de familias enteras de agricultores en nuestro país, la mayoría viviendo en condiciones de pobreza extrema. Al comprar sus residuos reciben una ganancia por esta materia que antes solo era considerado desecho orgánico. . 

Al transformar estos residuos de maíz se obtiene un endulzante que previene obesidad al aportar 40% menos calorías que el azúcar convencional y puede ser consumido de forma segura por personas con diabetes, ya que no altera los niveles de azúcar en la sangre; y el único endulzante que protege nuestros dientes contra la caries. 

 Xilinat, ha sido reconocido a nivel internacional como uno de los emprendimientos más innovadores que están cambiando el mundo. Te invitamos a conocer nuestro proyecto y apoyar una startup 100% mexicana, a la ciencia e investigación de nuestro país, pero principalmente a cuidar tu salud.  

Xilinat, Sustituto de Azúcar completamente natural

Xilinat es un endulzante desarrollado mediante un proceso que utiliza los  residuos agrícolas, los cuales son procesados de forma sustentable, de este procedimiento obtenemos un sustituto de azúcar completamente natural.

Xilinat está hecho 100 % de Xilitol, un perfecto sustituto de azúcar natural que contiene 40 % menos  calorías, no altera los niveles de glucosa en la sangre, y ayuda a prevenir la caries.

Es recomendable incluirlo en la alimentación de personas con diabetes, ya que posee un bajo índice glucémico y no necesita insulina para ser metabolizada, además es totalmente seguro para niños.

Xilinat es el sustituto de azúcar perfecto que cuida tu salud y apariencia física; sin sacrificar el sabor de tus alimentos. Puedes comprar nuestro producto en cualquier parte de la República Mexicana, con tu compra apoyas una startup 100% Mexicana.

 

Un endulzante natural

A los 18 años, Javier Larragoiti recibió una terrible noticia de su padre: “soy diabético”, le dijo. Así fue como pasó de verlo jovial y alegre a cansado y triste. El azúcar era tal parte de la vida de su papá, que aún diagnosticado seguía consumiéndolo.

Así empezó la travesía del emprendedor mexicano que creó con su empresa Xilinat un endulzante natural, el xilitol, que se ve y sabe como azúcar, pero que tiene propiedades benéficas para la salud: controla los niveles de glucosa en la sangre, es bajo en calorías y protege los dientes de la caries.

Este producto, reconocido por Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) como una de las promesa en innovación en América Latina, podría ayudar a miles de diabéticos en México y el mundo, pues incentiva la producción en el cuerpo de insulina. Un avance nada menor en un país con altas tasas de obesidad y muertes por diabetes.

CUARTOSCURO

Cada año mueren más 98 mil mexicanos por diabetes, la causante del 15% del total de defunciones en el país, según datos de la Secretaría de Salud y el Inegi de 2017. Además, en México el 73% de los adultos y el 35% de niños y adolescentes tienen sobrepeso u obesidad, que es factor de riesgo para desarrollar diabetes.

 

La experiencia MassChallenge

Javier Larragoiti veía como un importante trato con una empresa cervecera se le iba de las manos. Cuando inició el programa de aceleración de MassChallenge, en mayo de 2018, el CEO y fundador de XiliNat, una start-up que transforma los residuos del maíz en un sustituto del azúcar, luchaba contra una universidad privada para recuperar la patente de su empresa. En la batalla perdió a su equipo de trabajo y se quedó solo.

“La universidad con la que tenemos la patente de producción nos puso trabas para el licenciamiento. Sin ésta nadie quiere invertir en ti, no puedes producir y no tienes libertad de operación”, explicó Larragoiti. A lo largo del programa, la start-up recuperó su patente. Larragoiti tuvo el apoyo de la aceleradora y la red de contactos que creó durante el procesos: su mentor Miguel de la Colina, personal del despacho de abogados Baker McKenzie y de su nueva socia, Isabela Fernández.

“Mi nueva socia se sumó cuando comenzábamos MassChallenge, justo cuando Xilinat estaba a nada de dejar de existir”, reconoció el emprendedor. Para la noche de 7 de noviembre, el panorama había cambiado y el emprendedor tuvo grandes motivos para celebrar.

Xilinat recibió uno de los cinco premios que MassChallenge otorgó a las start-ups más destacadas de su programa de aceleración en el que participaron 36 compañías. En conjunto, éstas levantaron 11 millones de dólares este año, aseguró Camila Lecaros, managing director de la aceleradora en México. “Es la primera vez que tenemos a tantos ganadores”, destacó la ejecutiva. La empresa de Larragoiti recibió el segundo lugar del Premio Diamond, que por primera vez entrega el organismo.

Ahora, Larragoiti se enfocará al crecimiento de su start-up e indica que retomará el trato con la empresa cervecera. “Tenemos un pequeño lote de producción que va salir a venta, pero estamos buscando inversión -300,000 dólares- para producir más”, indicó el empresario, quien afirma tener una lista de espera de 3,000 clientes para el sustituto de azúcar.

Larragoiti aprendió una importante lección de esta experiencia. “Todo es networking, no sólo en México, sino a nivel mundial”, señaló el emprendedor quien, junto con otros galardonados compartieron con Expansión algunas de las lecciones que les dejó el proceso de aceleración en MassChallenge.

Xilinat: una opción para mejorar la vida de las personas

Xilinat es un endulzante es derivado de la sustancia llamada xilitol y tiene un sabor similar al azúcar. Puede ser consumido libremente por diabéticos, previene la caries y además es bajo en calorías.

Su producción es sustentable al utilizar el olote del maíz como materia prima.

XiliNat fue el proyecto ganador del INC Accelerator, del festival de emprendimiento INCmty.

Sus inicios

La idea surgió luego de que su padre fuera diagnosticado con diabetes, por lo cual se interesó e investigó sobre el tema.

“Ahí nos dimos cuenta que no existen opciones atractivas para que la gente deje de utilizar azúcar”, comentó Javier.

“Empezamos a buscar opciones, maneras de impulsar la gente las aceptara y hacerlas económicas para que fueran accesibles a todos”, afirmó.

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Fue entonces cuando halló como opción el xilitol, una sustancia que se extrae de madera de árbol de abedul y que es usado en la industria para endulzar bebidas bajas en calorías o chicles.

“Comenzado a investigar el por qué no se había hecho popular, me di cuenta que era sumamente costosa”, aseveró Javier.

Azúcar de diversos tipos

Cuando Javier halló una manera más económica de conseguir el xilitol mediante la fermentación de residuos de maíz, fundó Xilinat junto con Isabella Fernández y Alexis Heredia.

Su empresa compra estos residuos a productores maiceros, mejorando su economía y promoviendo la sustentabilidad.

Beneficios

  • Mismo sabor que el azúcar
  • Ayuda a regular la glucosa en la sangre
  • Previene diabetes y obesidad
  • Protege los dientes de caries
  • Tiene 40% menos calorías y 75% menos carbohidratos que el azúcar

El futuro

Ahora tendrán la oportunidad de participar en el Extreme Tech Challenge, una de las competencias de emprendimiento más grandes del mundo, organizada por el empresario británico Richard Branson.

Esto significa que esta empresa se integra automáticamente al reto del fundador del Grupo Virgin.

“Todos los startups de INC Accelerator Seed entran directamente a la competencia. Ahora Extreme Tec Challenge Latinoamérica es igual a INC Accelerator Seed, que da la oportunidad de participar la ronda mundial”, dijo Josué Delgado, director de INCmty.

Actualmente XiliNat está en proceso de patente y de protección de propiedad intelectual en México, Estados Unidos y Europa, y abierta a inversionistas.